十年前，食甲鱼是相当高层次的消费，但随着居民收入增加，甲鱼的价格也为消费大众所接受，现在红白喜事、上梁搬家、走访送礼、亲朋聚餐等使用甲鱼非常普遍，在东部沿海发达地区甲鱼被消费者的认可程度更高，甲鱼产品出口和作为保健食品等的需求量也非常大。此外，据调查仅四川省，在淡季时甲鱼消费每天就有200吨。目前许多人经营的温室甲鱼主要销往南京、杭州、上海等地，三地批发市场日销售数量分别达到300吨、200吨和120吨，市场消费量巨大。